الأمل المدير العام
عدد الرسائل : 2845 البلد او الاقامه : مصر الحاله الاجتماعيه : متزوج الهوايات : القراءه رقم العضويه : 1 مدى النشاط بالمنتدى : علم الدوله : احترام قوانين المنتدى : المزاج اليوم : تاريخ التسجيل : 04/12/2007
| موضوع: الدجاج الباربكيو الجمعة يناير 11, 2008 1:24 am | |
| الدجاج الباربكيو
المكونات الأساسية
دجاج, فلفل, صوص باربكيو, صوص صويا, جنزبيل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهى 20 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص المقادير
500 جم صدور دجاج ,شرائح فيليه 2/1 حبة فلفل أصفر ,أو أخضر 2/1 حبة فلفل أحمر 1 حبة بصل ,كبيرة الحجم 4 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس 1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم 1 ملعقة كبيرة جنزبيل ,طازج ومفروم, أو ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة 3 ملعقة صغيرة صوص الباربكيو 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا 1 ملعقة كبيرة خل أحمر ,خل عنب 1 ملعقة صغيرة نشا 2/1 ملعقة صغيرة سكر طريقة الطهى تقطع شرائح الدجاج السميكة بالعرض إلى شرائح متوسطة. تسخن ملعقتين زيت فى طاسة صينى على نار عالية. يضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب لمدة دقيقة. يرفع من الطاسة. تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تتحول إلى اللون الذهبى. ترفع من الطاسة. يضاف الزيت المتبقى ثم يضاف الثوم والجنزبيل ويقلب لمدة عدة ثوانى. يضاف صوص الصويا والباربكيو والخل والسكر وقليل من الملح والفلفل. يقلب حتى تمتزج المكونات. يذاب النشا فى نصف كوب ماء ثم يضاف فى الطاسة ويقلب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى جيدا بالصلصة. يرفع عن النار ويضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب. يقدم فورا. ملحوظة
يمكن إضافة الذرة الصغيرة أو اللوز أو الكاشو لهذا الطبق. يضاف ليحمر مع الفلفل الملون والبصل | |
|