السبانخ باللحم و الموتزاريلا

السبانخ باللحم و الموتزاريلا

المكونات الأساسية
سبانخ، لحم مفروم، عيش غراب، جبن موتزاريلا
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهى 30 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص

المقادير
2/1 كجم لحم مفروم
1 بصلة ,متوسطه و مفرومه ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
1 كوب عيش الغراب ,شرائح
2 كجم سبانخ ,طازج أو 2 عبوة سبانخ مجمده
2/1 كوب كريمة لباني , أو قشده بلدى
1 ملعقة كبيرة زبد
1 كوب جبنة موتزاريلا بندا ,مبشوره
1 ملعقة صغيرة سماق
ملح و فلفل

طريقة الطهى
يسخن الزيت فى أناء متوسط على نار متوسطه. يضاف اللحم المفروم و يقلب حتى يتحول الى اللون البنى.
تغسل السبانخ و تقطع الى قطع كبيره. يملأ4/3 أناء عميق بالماء و يترك ليغلى. توضع السبانخ فى الماء، تترك لمدة 20 ثانيه ثم تصفى جيدا. توضع تحت مياه جاريه حتى تبرد. أذ أحضرت سبانخ مجمده تجاهل تلك الخطوه. تعصر السبانخ بين اليدين للتخلص من الماء الزائد.
يذاب الزبد فى طاسه كبيره على نار عاليه. يضاف البصل و يقلب لمدة دقيقه. يضاف عيش الغراب و يقلب لمدة دقيقتين.
يضاف الثوم، السبانخ، اللحم المفروم، السماق، الملح الفلفل و يقلب لمدة دقيقه اخرى. تضاف الكريمه و تقلب.
يسخن الفرن الى 200 درجه مئويه. تصب مكونات الطاسه فى أناء زجاجى للفرن. يرش الجبن الموتزاريلا على الوجه. يوضع الأناء فى الفرن لمدة حوالى 15 دقيقه او حتى يذوب الجبن. يقدم فورا.

ملحوظة

يمكنك أضافة طبقه من الباشاميل فوق السبانخ قبل أدخالها الفرن تحت طبقه الجبن أو بدلا منها