الأمل المدير العام
عدد الرسائل : 2845 البلد او الاقامه : مصر الحاله الاجتماعيه : متزوج الهوايات : القراءه رقم العضويه : 1 مدى النشاط بالمنتدى : علم الدوله : احترام قوانين المنتدى : المزاج اليوم : تاريخ التسجيل : 04/12/2007
| موضوع: الفيتوتشينى بعيش الغراب و الدجاج السبت يناير 12, 2008 3:36 am | |
| الفيتوتشينى بعيش الغراب و الدجاج
المكونات الأساسية
دجاج، فيتوتشينى،عيش غراب،قشطه بلدى، لحم مدخن وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهى 40 دقيقة الكمية تكفى 6 اشخاص المقادير
4/3 كجم صدور دجاج ,مخليه 1 عبوة فيتوتشيني 125 جم لحم بقري مدخن , أو دجاج مدخن او أى لحم مدخن أخر 2/1 1 كوب عيش الغراب , شرائح 2/1 حبة فلفل أخضر 2/1 حبة فلفل أحمر 1 بصلة ,متوسطه مفرومه 1 كوب قشدة حامضية 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال 1 ملعقة كبيرة زبد 1 ملعقة كبيرة دقيق 2/1 كوب لبن 1 ملعقة كبيرة بابريكا ملح و فلفل طريقة الطهى يقطع الدجاج و اللحم المدخن الى شرائط. يقطع الفلفل الى مكعبات صغيره. يذاب الزبد فى اناء عميق على نار متوسطه. يضاف الدقيق و يقلب حتى يصبح املس. يضاف اللبن و يخفق جيدا جتى لا يكون أى كتل. تضاف القشده البلدى، الملح و الفلفل و يقلب لمدة 2 دقيقه. يوضع جانبا فى هذه الأثناء. يسلق الفيتوتشينى و يصفى. يسخن الزيت فى طاسه كبيره على نار متوسطه. يضاف البصل و الدجاج و يقل حتى ينضج الدجاج. يضاف عيش الغراب و الفلفل. يضاف الملح، الفلفل و البابريكا. يقلب لمدة حوالى دقيقتين. يضاف اللحم المدخن و يقلب. يوضع فى الاناء مع الصوص. يوضع الفيتوتشينى فى طبق تقديم و يصب الصوص بالدجاج فوقه. يقدم فورا. | |
|