الدجاج الحار بالبهارات

الدجاج الحار بالبهارات

المكونات الأساسية
دجاج
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 20 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص

المقادير

750 حبات صدور دجاج ,مخليه من العظم و الجلد
1 حبة فلفل أخضر
2 حبة بصل أخضر ,صغيره،شرائح
1 عبوة ذرة صغيرة ,(أختيارى)
1 كوب عصير برتقال
3/1 كوب كريستال زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
1 ملعقة صغيرة جنزبيل ,مطحون
ملح
4 ملعقة صغيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة بهارات ,الصينيه الخمس
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا

طريقة الطهى
يقطع الدجاج الى شرائط متوسطة الحجم. و يقطع الفلفل الى مربعات او شرائط .
تسخن ملعقتين زيت فى طاسة صينى على نار عالية. يضاف الفلفل الاخضر و الذرة يقلب لمدة دقيقة. يرفع من الطاسة و يوضع جانبا .
يضاف الزيت المتبقى و الدجاج ويقلب حتى يصبح لونة ذهبى. يضاف الجنزبيل و الشطة والبهارات الصينية ويقلب .
يضاف صوص الصويا وعصير البرتقال والملح ويقلب لمدة دقيقة .
يذوب النشا فى ملعقتين من الماء ويضاف للطاسة مع الاستمرار فى التقليب .
يعاد الفلفل والذرة للطاسة ويضاف البصل الاخضر ويقلب حتى تمتزج المكونات. يقدم فورا .
ملحوظة : اذا لم تتوافر البهارات الخمس الصينية يمكن استبدالها باى بهارات اخرى للدجاج .

ملحوظة

البهارات الصينيه الخمس هى مزيج متساوى من التوابل الأتيه: الينسون، الفلفل، حبة البركه، شمر و القرفه.