الدجاج بالحمص

موضوع: الدجاج بالحمص الجمعة يناير 11, 2008 1:58 am

الدجاج بالحمص

المكونات الأساسية

دجاج،حمص،بصل،فلفل أحمر
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 30 دقائق
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

1 دجاجة ,حوالى 1 1/2 كج مقطعه ارباع
2 شرائح بصلة
1 عبوة حمص ,معلب و مصفى
2 شريحة فلفل أحمر ,متوسطه مقطعه حلقات
4/1 كوب صوص ورشيسترشير
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
4/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب سكر بني
4/1 كوب خل
رشة ملح و فلفل

طريقة الطهى
تسخن 3 ملاعق زيت في صينية للفرن ويحمر فيها البصل حتى يلين. يضاف الفلفل الاحمر ويقلب لمدة دقيقتين. يفرك الدجاج بالملح والفلفل ويرص فوق خليط البصل والفلفل. يدهن الدجاج بما تبقى من الزيت.
يسخن الفرن الى درجة 190 . يدخل الدجاج الفرن ويترك غير مغطى لمدة ساعة الى ساعة ونصف او حتى ينضج الدجاج.
في وعاء صغير يخلط السكر ومعجون الطماطم والخل و صوص وورسسترشاير ويستعمل هذا الخليط لدهن الدجاج به أثناء الطهي. يرفع الدجاج من الصينية ويغطى بورق الالومنيوم ويحفظ ساخن.
يضاف الحمص الى خلطة البصل في الصينية و يترك لمدة 5 دقائق فوق نار متوسطة. يوضع الدجاج على طبق التقديم و يسكب فوقه خليط البصل والحمص.