زرده

موضوع: زرده السبت يناير 12, 2008 2:34 am

زرده

وقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: حلويات
التنفيذ: سهل

المقادير:

كوب ارز بسمتي طويل الحبة
6 اكواب ماء
كوب سكر أو حسب الذوق
1/3 كوب لوز مفروم ناعماً
3 - 4 ملاعق اكل ماء ورد منقوع فيه ما يكفي من خيوط او مسحوق الزعفران لاكسابه لوناً اصفر فاقعا
1 - 2 ملعقة اكل زبدة سائحة مصفاة او زيت

للتقديم:
ملعقتا اكل لوز مسلوق ومفلق
ملعقتان صغيرتان مسحوق قرفة دارسين
ملعقتا اكل فستق مفروم

الطريقة:

1- يطبخ الأرز مع الماء ويرفع الزبد.
2- عندما ينضج الارز يضاف السكر ويحرك من حين لآخر.
3- عندما يمتص الأرز معظم السائل ويكتسب قواماً غليظا يضاف ماء الورد والزعفران مع التحريك ثم تضاف الزبدة وتحرك.
4- يغطي القدر ويطهي في فرن دافئ او توضع تحته قطعة معدنية ويطبخ علي نار هادئة ويفضل وضع بعض الجمر علي غطاء القدر ويترك لمدة 30 دقيقة علي الاقل.
5- تحرك الزرده وتصب في إناء التقديم أو طوس فردية وتزين بمسحوق القرفة والمكسرات وتقدم بدرجة حرارة الغرن [/b][/size]