الفتوتشيني الخضراء بالدجاج و الفلفل

الفتوتشيني الخضراء بالدجاج و الفلفل

المكونات الأساسية

فتوتشينى،فلفل،دجاج،كريمة لبانى
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهى 30 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص

المقادير
1 عبوة فيتوتشيني ,(500 جرام)
400 جم صدور دجاج
1 كوب عيش الغراب ,مقطع شرائح
1 حبة بصل أحمر ,صغيرة مقطعة مربعات
1 كوب بسلة
1 كوب لبن منزوع الدسم
2/1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
3-4 ملعقة صغيرة كاري , مطحون
1 ملعقة كبيرة نشاء
2/1 فلفل أحمر
2/1 فلفل أخضر
2/1 فلفل أصفر

طريقة الطهى
يقطع الفلفل والبصل الى شرائح ثم تقطع كل شريحة الى نصفين . يقطع الدجاج الى مربعات او شرائط رفيعة. يوضع الدجاج في وعاء ويضاف اليه صوص الصويا. يترك ليتبل لمدة 30 دقيقة.
تسلق المكرونة وتصفى. في نفس الوقت يذاب الزبد في طاسة صغيرة على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية.
يضاف عصير الليمون و المرقة ويترك ليغلي. تخفض النار ويترك حتى تتكاثف الصلصة ثم تترك جانبا.
يسخن الزيت في إناء متوسط على نار متوسطة ويضاف البصل الاحمروالفلفل الملون ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق. يضاف الدجاج بصلصة الصويا ويقلب حتى يصبح الدجاج لونه ذهبي.
تضاف الصلصة والبقدونس والكريمة اللباني . يترك حتى ينضج الدجاج (5-8 دقائق) توضع المكرونة على طبق تقديم مسطح وتصب الصلصة فوقها. تقدم فورا.

ملحوظة

يجب ألا تترك المكرونة قترة بعد سلقها، بل يتم عمل الصوص أثناء سلق المكرنة بحيث تصفى ثم تضاف إلى الصوص مباشرة.